Hrissa – هريسة

C'est un condiment fondamental dans la cuisine indienne, utilisé, entre autres, dans la préparation du curry de madras et du masala dans certaines régions. On le trouve aussi tout autour du bassin méditerranéen et il entre, au Maghreb, dans la préparation de certains ras-el-hanout.

Le safran est une épice qui est utilisée depuis plus de 3000 ans. Très appréciée en cuisine, elle présente également des bienfaits pour la santé, notamment en ce qui concerne le foie, le stress et les troubles du sommeil. Ce produit est originaire d'Algérie.