7 épices – سبع بهارات
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Abricot (مشماش مجفف)
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Ail poudre (ثوم مرحي)
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Amande pelée (لوز مقشر)
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Ananas (اناناس)
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Anis vert (حبة الحلاوة-الينسون)
Très présent dans la cuisine arabe, il s'utilise aussi bien en infusion que moulu. C'est un composant de base de plusieurs mélanges d'épices, comme le Ras-El-Hanout et 7 épices .
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Anis vert moulu (حبة حلاوة مرحية)
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Atriplex – القطف المالح
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Badiane -Anis étoilé (نجمة الارض)
La badiane chinoise, aussi appelée anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine. Très parfumée, elle est utilisée en cuisine comme épice pour apporter une touche anisée aux boissons et aux préparations. Elle exhale en outre une puissante odeur poivrée et possède des arômes frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
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badiane moulu-anis étoilé moulu(نجمة الارض)
La badiane chinoise, aussi appelée anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine. Très parfumée, elle est utilisée en cuisine comme épice pour apporter une touche anisée aux boissons et aux préparations. Elle exhale en outre une puissante odeur poivrée et possède des arômes frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
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Bananes séchées (بنان مجفف)
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Barbecue – باربيكيو
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