Anis vert (حبة الحلاوة-الينسون)
Price range: د.ج 150,00 through د.ج 375,00
badiane moulu-anis étoilé moulu(نجمة الارض)
Price range: د.ج 260,00 through د.ج 1.300,00
Badiane -Anis étoilé (نجمة الارض)
Price range: د.ج 250,00 through د.ج 1.000,00
La badiane chinoise, aussi appelée anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine. Très parfumée, elle est utilisée en cuisine comme épice pour apporter une touche anisée aux boissons et aux préparations. Elle exhale en outre une puissante odeur poivrée et possède des arômes frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
Description
Description
en cuisine
L’anis étoilé est une épice qui apparaît dans bon nombre de cuisines du monde et dans plusieurs préparations aussi bien sucrées que salées, c’est d’ailleurs l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices.
les bienfaits de la badiane
Au delà de ses propriétés gustatives caractéristiques, la badiane est aussi réputée pour ses précieuses propriétés médicinales.
- Digestion
La badiane favorise la digestion en soulageant les maux d’estomac et d’intestin par son action :
– carminative : elle aide à réduire la formation de gaz et facile leur élimination, permettant de réduire les ballonnements, l’aérophagie.
– cholérétique : elle stimule la sécrétion de bile par le foie.
– antispasmodique : elle réduit les spasmes associés aux troubles intestinaux et soulage les coliques ainsi que les symptômes associés aux infections urinaires.
- Effets de la ménopause
La badiane possède des vertus œstrogéniques : elle minime les effets de ces hormones sexuelles féminines. Elle est ainsi préconisée pour lutter contre les maux associés à la ménopause, comme les bouffées de chaleur par exemple.
- Douleurs articulaires et musculaires
Par son action anti-inflammatoire et antalgique, la badiane permet d’atténuer les douleurs articulaires et musculaires. Elle est ainsi indiquée en cas de lombalgies, d’arthrose et de rhumatismes.
Additional information
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| Poids | 100g, 200g, 50g |
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En tant qu'épice, la noix de muscade s'ajoute en petite quantité à la fin d'une préparation pour relever les saveurs. Elle s'accompagne parfaitement avec des viandes pour une marinade par exemple. La noix de muscade fait partie intégrante de la sauce curry et de la béchamel. Elle peut assaisonner un grand nombre de plats tant que celle-ci est bien dosée
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