Clou de girofle (القرنفل)
Price range: د.ج 325,00 through د.ج 1.300,00
Connu depuis toujours pour ses propriétés antiseptiques et anesthésiques, et en particulier pour lutter contre les rages de dents, le clou de girofle est utilisé dans toutes les cuisines du monde depuis des siècles. En France, on le retrouve dans la recette traditionnelle du pain d’épice. On l’emploie également pour relever les bouillons de légumes, de bœuf, de volaille..
Description
en cuisine
On peut employer le girofle en clous ou en poudre. Les clous de girofle entiers s’emploient infusés, et offrent un parfum plus subtil et diffus que si vous les utilisez moulus. Les clous de girofle moulus ou râpés s’emploient saupoudrés dans les plats, pour un parfum puissant et intense.
Le clou de girofle est utilisé dans les épices pain d’épices, et les gâteaux et tartes aux fruits, notamment aux pommes, les confitures ou marmelades.
Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d’épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale. Le girofle s’associe très bien à la cannelle de Ceylan, le gingembre et la cardamome.
les bienfaits de clou de girofle
Les propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques des clous de girofle sont reconnues des millénaire.
- Contre le mal de dent
- Contre les problèmes digestifs et les infections urinaires
- Contre le rhume
- pour les cheveux
Additional information
| Poids | 100g, 200g, 50g |
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