Name: Clou de girofle (القرنفل)
SKU: 0314
Availability: InStock

Clou de girofle (القرنفل)

د.ج 325,00 – د.ج 1.300,00

Connu depuis toujours pour ses propriétés antiseptiques et anesthésiques, et en particulier pour lutter contre les rages de dents, le clou de girofle est utilisé dans toutes les cuisines du monde depuis des siècles. En France, on le retrouve dans la recette traditionnelle du pain d’épice. On l’emploie également pour relever les bouillons de légumes, de bœuf, de volaille..

Description

en cuisine

On peut employer le girofle en clous ou en poudre. Les clous de girofle entiers s’emploient infusés, et offrent un parfum plus subtil et diffus que si vous les utilisez moulus. Les clous de girofle moulus ou râpés s’emploient saupoudrés dans les plats, pour un parfum puissant et intense.

Le clou de girofle est utilisé dans les épices pain d’épices, et les gâteaux et tartes aux fruits, notamment aux pommes, les confitures ou marmelades.

Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d’épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale. Le girofle s’associe très bien à la cannelle de Ceylan, le gingembre et la cardamome.

les bienfaits de clou de girofle

Les propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques des clous de girofle sont reconnues des millénaire.

Contre le mal de dent

il est efficace pour soulager une rage de dents. La méthode est simple et efficace : il suffit d’écraser le clou de girofle et de le placer quelques minutes sur la dent douloureuse. Une autre technique consiste à faire infuser 5 à 6 clous de girofle dans une tasse d’eau bouillante, avant d’utiliser la solution (froide) en tant que bain de bouche.

Contre les problèmes digestifs et les infections urinaires

Le clou de girofle, consommé en infusion permet de combattre certains problèmes digestifs comme les maux de ventre et les ballonnements mais également les infections telles que les cystites. Là encore, 5 à 6 clous de girofle placés dans une tasse d’eau bouillante sont nécessaires. Le breuvage est à boire, tel quel ou bien parfumé de cannelle ou de jus de citron.

Contre le rhume

Utilisé sous forme d’huile essentielle, le clou de girofle aide à prévenir les maux de l’hiver telles que la grippes et les autres infections hivernales (rhume, etc.). Les propriétés antivirales et antibactériennes de l’HE de clou de girofle sont en effet puissantes. Pour en bénéficier, quelques gouttes sur un morceaux de sucre suffisent.

pour les cheveux

Le clou de girofle appliqué en lotion sur le cuir chevelu et la chevelure est un excellent remède pour apaiser l’inflammation de la peau, réduire les pellicules et stimuler la circulation sanguine. La repousse du cheveu est stimulée et sa vitalité est renforcée. Fabriquer vous-même votre lotion capillaire en additionnant une dizaine de clous de girofle moulu (l’équivalent d’1 cuillère à café) à de l’eau tiède dans un flacon, avant de l’utiliser en massage sur le cuir chevelu. Laisser poser avant de rincer ou de shampouiner