Pack épices de base -باقة التوابل الأساسية

Ses propriétés gustatives et digestives en font une épice de choix pour les préparations à base de légumes et autres poêlés, en particulier associé avec les pommes de terre, le chou, les champignons ou encore les carottes

Le poivre à queue provient essentiellement de l'ile de Java. Subtil, amer et au puissant parfum, il ne pique quasiment pas. Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle. C'est un composant incontournable des cuisines asiatiques

C'est un condiment fondamental dans la cuisine indienne, utilisé, entre autres, dans la préparation du curry de madras et du masala dans certaines régions. On le trouve aussi tout autour du bassin méditerranéen et il entre, au Maghreb, dans la préparation de certains ras-el-hanout.

En tant qu'épice, la noix de muscade s'ajoute en petite quantité à la fin d'une préparation pour relever les saveurs. Elle s'accompagne parfaitement avec des viandes pour une marinade par exemple. La noix de muscade fait partie intégrante de la sauce curry et de la béchamel. Elle peut assaisonner un grand nombre de plats tant que celle-ci est bien dosée