Cubèbe moulu (كبابة مرحية)
Le poivre à queue provient essentiellement de l'ile de Java. Subtil, amer et au puissant parfum, il ne pique quasiment pas. Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle. C'est un composant incontournable des cuisines asiatiques
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Cumin (الكمون)
Le cumin est une épice utilisée depuis des millénaires dans de nombreuses cuisines du monde et pour cause, il contient de nombreux bienfaits pour la santé, notamment au niveau de la sphère digestive.
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Cumin moulu (كمون مرحي)
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Curcuma en racine (كركم عود)
Il se retrouve dans la plupart des mélanges d'épices, auxquels il donne leur couleur souvent orangée et ce de l'Inde au Moyen-Orient. On retrouve ainsi le curcuma dans la composition du Ras-el-hanout par exemple.
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Curcuma moulu (كركم مرحي)
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Curry jaune (كيري اصفر)
proche du curry standard, le curry jaune est plus fin, et plus riche en saveurs. Aucun piment ne faisant partie du mélange. pour vos plats particulièrement le poulet le curry jaune le rend délicieux et parfumé.
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Curry poisson (كيري حوت)
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Curry royal (كيري رويال)
proche du curry standard, le curry Royal est plus complexe, plus fin, et plus riche en saveurs. Plus fort, il ne pique cependant pas, aucun piment ne faisant partie du mélange.
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Curry tandoori (كيري تندوري)
L’usage direct des épices tandoori est pour préparer le poulet tandoori, une recette typiquement indienne. A l’instar du curry et du
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Derssa sardine (درسة سردين)
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Douara (تابل الدوارة)
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