Mariné jaune – ماريني أصفر

proche du curry standard, le curry jaune est  plus fin, et plus riche en saveurs.  Aucun piment ne faisant partie du mélange. pour vos plats particulièrement le poulet le curry jaune  le rend délicieux et  parfumé.

proche du curry standard, le curry Royal est plus complexe, plus fin, et plus riche en saveurs. Plus fort, il ne pique cependant pas, aucun piment ne faisant partie du mélange.

Le garam masala est une association d'épices à la saveur particulièrement chaude, intense et savoureuse, qui ne pique pas, avec des notes de sucré-salé très subtiles

Une recette purement algéroise, un mélange de 7/10 ou bien 14 épices selon le gout. On l'utilise généralement pour Tamina et chtitha.