Très riche en composants, les feuilles de jujubier contiennent entre autres des flavonoïdes qui permettent de réguler la pression artérielle et des saponosides qui eux contribuent à la régularisation du système cardio-vasculaire. On peut également es utiliser en soin de la peau et des cheveux
On la consomme en tant qu'aromate et sa saveur proche de l'origan est utilisée dans les plats italiens et grecs. Ses petites feuilles recouvertes de duvet la différencient de l'origan.
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