Safran filaments (زعفران طبيعي)
Price range: د.ج 800,00 through د.ج 4.600,00
Le safran est une épice qui est utilisée depuis plus de 3000 ans. Très appréciée en cuisine, elle présente également des bienfaits pour la santé, notamment en ce qui concerne le foie, le stress et les troubles du sommeil. Ce produit est originaire d’Algérie.
Description
En cuisine
Le safran s’utilise par petites doses pour relever et assaisonner vos plats.
Ajoutez le safran à mi-cuisson pour qu’il ait le temps de développer ses saveurs sans pour autant les atténuer avec une cuisson trop longue. Le safran donnera une coloration très jaune à vos plats. Vous pourrez l’utiliser pour préparer une paëlla, une bouillabaisse ou le fameux risotto à la milanaise. Il se marie très bien avec les plats de poissons, les fruits de mer et avec le riz de façon générale. Il est souvent associé à d’autres épices dans la composition du ras el hanout.
Côté sucré, cette épice s’associe parfaitement dans une brioche ou un gâteau de semoule.
les bienfaits du safran
Le safran est connu depuis des années pour ses bienfaits sur l’organisme. Cette “or rouge” contient de la vitamine B6, du magnésium, du fer et des provitamines A aux propriétés anti cancérigènes. Le safran est aussi riche en antioxydants permettant de lutter contre le vieillissement de la peau
- Pouvoir apaisant
C’est le magnésium présent en grande quantité dans le safran qui agit comme myorelaxant, il sera donc conseillé pour réduire les crampes et les douleurs musculaires. Son effet apaisant sera efficace pour favoriser un meilleur sommeil. L’effet sédatif du magnésium contenu dans le safran est aussi très bénéfique en cas d’anxiété ou de stress.
- Anti douleur
le safran agit comme analgésique sur le système nerveux. On peut l’utiliser pour réduire les douleurs au niveau des gencives mais aussi pour réduire les douleurs menstruelles et les lombalgies qui y sont liées.
- Vertus digestives
Consommé à petites doses et infusé, le safran permet de stimuler et d’encourager une bonne activité digestive en stimulant le foie.
- Source de fer et de manganèse
Le fer contenu dans le safran va favoriser le transport de l’oxygène dans le corps et aider à la formation de l’hémoglobine. Le manganèse permettra une meilleure absorption du fer mais renforcera également les défenses naturelles notamment au niveau du foie.
Additional information
| Poids | 0.008g, 0.025g, 0.05g, 1g |
|---|
Related products
badiane moulu-anis étoilé moulu(نجمة الارض)
La badiane chinoise, aussi appelée anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine. Très parfumée, elle est utilisée en cuisine comme épice pour apporter une touche anisée aux boissons et aux préparations. Elle exhale en outre une puissante odeur poivrée et possède des arômes frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
Clou de girofle (القرنفل)
Connu depuis toujours pour ses propriétés antiseptiques et anesthésiques, et en particulier pour lutter contre les rages de dents, le clou de girofle est utilisé dans toutes les cuisines du monde depuis des siècles. En France, on le retrouve dans la recette traditionnelle du pain d'épice. On l'emploie également pour relever les bouillons de légumes, de bœuf, de volaille..
Nigelle moulu (سانوج مرحي )
La nigelle s'emploie en graines, en poudre, ou encore sous forme d'huile. Ces graines sont utilisées comme épice en cuisine, pour relever les préparations culinaires. On l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves..
Noix de muscade moulu (جوز الطيب مرحية)
En tant qu'épice, la noix de muscade s'ajoute en petite quantité à la fin d'une préparation pour relever les saveurs. Elle s'accompagne parfaitement avec des viandes pour une marinade par exemple. La noix de muscade fait partie intégrante de la sauce curry et de la béchamel. Elle peut assaisonner un grand nombre de plats tant que celle-ci est bien dosée
Reviews
There are no reviews yet.