Moringa (المورينقا)

Description

Les feuilles de Moringa sont riches en vitamines A, C, E et B. Une forte teneur en calcium et en potassium est à noter ainsi qu’en magnésium, manganèse, sélénium, fer. Elles contiennent également des bons acides gras et les 8 acides aminés dits essentiels. Elles sont, par contre, pauvres en phosphore et lipides.

Attention cependant à leur teneur en oxalate, oxydant naturel contenu notamment dans les épinards

Le moringa s’utilise principalement en infusion pour cela vous pouvez mettre dans une théière 1 litre d’eau avec 4 cuillerées à café de feuilles de moringa, laissez infuser au minimum 4 minutes mais vous pouvez le laisser plus longtemps, en effet ne contenant pas de thé, il n’y aura pas d’amertume.

Si vous préférez l’infuser dans une tasse il vous suffira de mettre 2 cuillérées à café dans 30 cl d’eau.

Pour plus de gourmandise et si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de citron, de gingembre ..

Pas de gaspillage ! Les feuilles de moringa une fois infusées peuvent être utilisées pour confectionner une soupe, une sauce ou un sauté de légumes par exemple