Pois chiches mexicain (حمص)

Ce mélange contient du sésame; anis vert; nigelle et grain de lin. On peut l'utilisé pour tout type de pain.

Le sésame blanc entre dans la fabrication de pains spéciaux, de biscuits, de marinades, salades, volailles, poissons  et de sauces. Ils apportent une délicieuse saveur de noisette et du croquant.